La repostería sin gluten utiliza ingredientes alternativos para sustituir las harinas tradicionales y conseguir resultados similares en sabor y textura. Entre los ingredientes más utilizados se encuentran la harina de arroz, la harina de maíz, la harina de almendra y la harina de coco. Cada una de estas harinas aporta características diferentes y permite crear recetas variadas. También se utilizan otros ingredientes como almidones, semillas o espesantes naturales que ayudan a